伊勢丹新宿店内の「ル サロン ジャック・ボリー」でランチ2021/03/12

今日は新宿の大塚家具に用があったのでお出かけです。用事をすませた後、ランチを伊勢丹新宿店内の「ル サロン ジャック・ボリー」で頂くことに。
ジャック・ボリーさんと言えば、長らくロオジェで活躍された名シェフです。
このレストランはデパートのラグジュアリーブランドの売場に隣接しているので、開放感はないですが、サロンらしい落ち着いたインテリアです。
食器は主にベルナルド、カトラリーはクリスツフルでした。

ル サロン ジャック・ボリー

アミューズ・ブーシュ
ル サロン ジャック・ボリー

サクラマスとホワイトアスパラガスの温製 赤ワインソース
ル サロン ジャック・ボリー

クリスピーなショコラのクロッカン
ル サロン ジャック・ボリー

メインは旬の白アスパラガスを添えた魚料理を選びましたが、ちょっと塩気が強いように感じました。